別冊『鎌倉手帳』

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2014年11月9日日曜日

京都の漬物:すぐき

京都の伝統的な漬物といえば「すぐき」・「しば漬け」・「千枚漬け」。

「すぐき」は、スグキナの葉とかぶらを使った漬物。

スグキナ
上賀茂地域で栽培されています。

伝統的な天秤漬け

上賀茂神社の前には上賀茂名物の店が並びます。



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