「湘南しらす」とは、「しらす」の加工品のことで、「しらす干し」・「釜揚げしらす」・「たたみイワシ」のことをいうそうです。
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| 釜揚げしらす
獲れたての「しらす」を釜ゆでしたものです。
これを干すと「しらす干し」になります。
生しらすを日干ししたものが「たたみイワシ」です。
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| 鎌倉坂ノ下の喜楽丸さん http://www.kirakumaru.com/ |
「湘南しらす」は「かながわブランド」に登録されています。
http://kanasan-no-hatake.jp/brand/brand_list.html
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| 極楽寺の「極らく茶屋」では、しらす料理が食べられます。 |
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| 若宮大路の「鎌倉どんぶりカフェｂｏｗｌｓ」でも、 「釜揚げしらす丼」が食べられます。 http://bowls-cafe.jp/ |
しらす料理を食べさせてくれる店はたくさんありますので、探してみて下さい。
腰越の「しらすや」はいつも行列ができています。
