別冊『鎌倉手帳』




okadoのブログは、『中世歴史めぐり』の別冊。
鎌倉の寺社・歴史・伝説・文化・自然・花などの情報をお伝えします。
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2011年7月31日日曜日

湘南しらす

「湘南しらす」とは、「しらす」の加工品のことで、「しらす干し」・「釜揚げしらす」・「たたみイワシ」のことをいうそうです。

釜揚げしらす
獲れたての「しらす」を釜ゆでしたものです。
これを干すと「しらす干し」になります。
生しらすを日干ししたものが「たたみイワシ」です。

鎌倉坂ノ下の喜楽丸さん
http://www.kirakumaru.com/



「湘南しらす」は「かながわブランド」に登録されています。
http://kanasan-no-hatake.jp/brand/brand_list.html







極楽寺の「極らく茶屋」では、しらす料理が食べられます。

若宮大路の「鎌倉どんぶりカフェbowls」でも、
「釜揚げしらす丼」が食べられます。
http://bowls-cafe.jp/


しらす料理を食べさせてくれる店はたくさんありますので、探してみて下さい。
腰越の「しらすや」はいつも行列ができています。
http://sea.ap.teacup.com/kanhama/537.html


農林水産省では、
農林漁業者自らが農林水産物を加工し販売するという
「6次産業化」をすすめています。



鎌倉の産業
http://www8.plala.or.jp/bosatsu/page129-4.htm
農林漁業者の6次産業化
http://www8.plala.or.jp/nouti-seido/rokujisangyo/rokujisangyo.htm
鎌倉手帳
http://www8.plala.or.jp/bosatsu/kamakura.html




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親族が集まるときに考えてみましょう!

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