「鳩サブレー」誕生物語

豊島屋の「鳩サブレー」は、その名のとおり鳩の形。

これは、鶴岡八幡宮の本宮楼門の額。

「八」の字は２羽の鳩が向かい合ったもの。

鳩サブレーは、この２羽の鳩をモチーフにして、１８９７年（明治３０年）頃誕生しました。

豊島屋の初代 久保田久次郎は、こうイメージしたのかも。

だけど、「サブレー」という言葉は、当時の人たちには馴染みがなかったため、久次郎は親しみを込めて「鳩三郎」と名付けていたらしい。

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