別冊『中世歴史めぐりyoritomo-japan』




okadoのブログは、『中世歴史めぐりyoritomo-japan』の別冊。
京都・奈良・平泉・鎌倉などの寺社・歴史・人物・伝説・文化・自然・花などの情報をお伝えします。


検索




2011年7月31日日曜日

鳩サブレー~鎌倉の名産品~

「鳩サブレー」は、豊島屋の初代久保田久次郎が、異人さんからもらったビスケットをヒントに考案したお菓子なのだそうです。



試作品を友人の船長に食べてもらうと・・・
フランスのサブレーという菓子に似ているといわれました。




初代は鶴岡八幡宮を崇敬していたといいます。
かねてより鶴岡八幡宮の掲額の鳩をモチーフになにか出来ないかと思っていたそうです。


鶴岡八幡宮の掲額
「八」の字が鳩の抱き合わせになっています。

初代は「サブレー」=「三郎」と考えます。
そして、鶴岡八幡宮の鳩と合わせて「鳩三郎」としたとか・・・。

鶴岡八幡宮の白鳩


鳩三郎(鳩サブレーグッズ)





豊島屋菓寮「八十小路」
お茶と菓子をお楽しみください。


鎌倉の産業
https://www.yoritomo-japan.com/page129-4.htm
鎌倉手帳
https://www.yoritomo-japan.com/kamakura.html


よりともジャパン.com


検索

Translate